BORINQUEN CAKE DESIGNERS

Comment by SANDi on May 14, 2010 at 8:54am

lady's i need to do a cake for this weekend with merengue but i never done it.... i have ask a few friends and some said to cook the sugar with water and other say no just beat the sugar with the eggs white...... help!!!!!!!!!!!!!!!!

Comment by Grace Marzan on May 14, 2010 at 11:08am

HOLA DIANA Y SANDRA. VOY A COMENZAR CONTIGO DIANA, RESULTA QUE LA DIFERENCIA ENTRE EL BIZCOCHO AMERICANO Y EL DE PUERTO RICO ES DEL CIELO A LA TIERRA. EL BIZCOCHO BORICUA ES UNICO EN EL MUNDO. EN USA EL BIZCOCHO ES ESPONJOSO Y SECO EN EUROPA ES SUIZO RELLENO DE CREMA SUIZA Y SECO PAJOSO EN SUR AMERICA ES DE EXTURA LIVIANA SECO CUBIERTO DE DULCE DE LECHE EN SANTO DOMINGO ES SECO SECO Y DECORADO EN MERENGUE Y EN CENTRO AMERICA MEXICO ETC. UTILIZAN EL TRES LECHES COMO BIZCOCHO DE CELEBRACION. ESO NOS DEJA COMO UNICOS EN EL MUNDO CON UN BIZCOCHO PESADO, SUAVECITO Y HUMEDO. EN ESTADOS UNIDOS DECORAN MUY BONITO PERO NO OFRECEN SABOR. NOSOTROS OFRECEMOS SABOR Y DECORACION LA COMBINACION PERFECTA. ADEMAS PUERTO RICO TODO LO HACE MEJOR. MODESTIA APARTE. AHORA VOY CON SANDRA, EL COCINAR LA AZUCAR TE HACE LA TAREA DE HACER EL MERENGUE MAS COMPLICADO LO MAS FACIL ES PONER LAS CLARAS A PUNTO DE MERENGUE E IR ANADIENDO LA AZUCAR DE CONFECCION POCO A POCO HASTA QUE LLEGUE A LA TEXTURA QUE QUIERES. DEPENDE DE CUANTA CANTIDAD DE FROSTING NECESITES SON LAS CLARAS QUE VAS A UTILIZAR PUEDES COMENZAR CON UNAS 8 ONZAS DE CLARA PARA QUE VEAS LA CANTIDAD QUE LOGRAS OBTENER. ESPERO HABER ACLARADOS SUS DUDAS Y SI HAY ALGUIEN QUE TENGA OTRAS SUGERENCIAS POSTEENLAS PLEASE.. BYE BYE Y QUE TENGAN UN DULCE DIA

Comment by Maribel Rivera on May 14, 2010 at 12:24pm

Bueno no me gusta el merengue echo con claras de huevos, no tiene buen olor, y no me sabe bien. Yo ago bizcocho con merengue,y me queda delisioso. Yo uso plovo de merengue, es mejor. Lo compro en Ponce cash and carry, y tambien en San German. Mejor y meno trabjo, y sabe mejor.

Comment by Yamilka on May 14, 2010 at 1:22pm

Como indica Grace el Bizcocho Boricua es unico, por eso muchos extranjeros cuando lo prueban se vuelven locos.

Comment by SANDi on May 14, 2010 at 1:54pm

thanks grace i understand very little but thanks for answering my ? i would have to read it in english sorry....

Comment by Grace Marzan on May 14, 2010 at 3:41pm

IM SORRY SANDRA. TRY THIS RECIPE. ITS EASY AND FLUFFY IF YOU WANT MORE CONSISTENCY ADD MORE SUGAR.
1 c. sugar
1/2 c. water
2 egg whites
1/2 tsp. flavoring extract
Boil sugar and water over heat until syrup spins a thread; pour very slowly onto stiffly beaten whites and beat until smooth and stiff enough to spread. Add flavoring. Spread on cake.

Comment by Diana Viera on May 14, 2010 at 7:56pm

Gracias Grace por la respuesta. Ahora para conseguir uno libros en PR de bizcocho, cuando voy el fin de Junio.

Comment by SANDi on May 15, 2010 at 12:37am

thanks grace i will try it on saturday i will let u know how it came out and i will put up the picture so that u can c my work...lol lol lol thank alot god bless......

Comment by Windy Jimenez on May 15, 2010 at 9:56am

Hola, mi nombre es Windy y resido en el Sur Oeste de la Florida. Soy boricua de nacimiento y mis padres aun residen en la Isla. Soy nueva an la decoracion de bizcochos pero me encanta y quisiera tener mi propio negocio.

Comment by Windy Jimenez on May 15, 2010 at 10:02am

¿Alguien tiene la receta para hacer el bizcocho estilo Puertoriqueño? Tengo una reunión familiar a fines de junio y me encantaria poder llevar un bizcocho a nuestro sabor. ¿Me podrian ayudar?

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